Zeytin & Zeytinyağı
Sipariş ve Danışma Hattı 0 545 419 16 16
0 532 792 33 46
0 532 792 33 46
Öykü müz 2010 yılında başladı. 2010 yılının Nisan ayında ailemize yeni katılan kızımızla farkındalığımız arttı.
Yediğimize yedirdiğimize daha önce hiç olmadığı kadar dikkat eder olduk. Sağlıklı kalabilmek için sağlıklı yemek, sağlık üzerine bir hayat inşa etmek için sağlıklı yedirmek gerekiyordu. Karnımızı doyururken aslında neler yediğimizi bilmediğimizi, marketten aldığımız bir çok gıdanın aslında ne kadar çok işlemden geçtiğini fark ettik.
Daha önce sadece -tarihi geçmiş mi?- diye baktığımız son kullanma tarihinin, üretim tarihi ile arasındaki sürenin aslında ne kadar uzun olduğunu fark ettik.
Daha önce sorgulama gereği duymadığımız bu iki tarih aralığının nasıl bu kadar uzun tutulabildiğini düşünmeye ve bu konuda araştırmaya başladık.
Endüstri çağında olduğumuzun farkındaydık ancak yediğimiz her şeyin bu kadar endüstriyelleşmiş olduğunun farkına yeni yeni varıyorduk. Yoğurdumuzu büyüklerimiz sütçüden alıp mayalardı. Cam kaselerin içine mayalanan yoğurtlar kat kat örtülere sarılırdı. Kimi zaman “tutmamış bu sefer yoğurdum” derdi annem, ya da “mayamı tazelemem lazım” … Bazen ekşirdi yapılan yoğurt. Yoğurdumuz ekşiyebiliyordu. Hatırlıyorum pastörize kutu sütler raflarda yerini aldığında ilginç gelmişti bana. Sütçüden 3-5 kg almak yerine, en büyüğü 1 er kg lık kutularda -hem de kaynatılmadan kullanılmaya hazır- sütler ve buzdolabında bile değil… Gerçekten ilginçti. Daha da ilginç olan evde ya da dışarıda her zaman çeşmeden içtiğimiz su bile şişelenmişti. “Kim alır ki?” diye düşündüğümü hatırlıyorum. Yıllar sonra o kadar alışmıştık ki endüstri ürünlerine sanki inekten sağılan süt zehirli, evde yapılan yoğurt kötü ama plastik damacanada güneşte ısına ısına gelen su çok kaliteliydi.
Bu anlamda kendimize gelmemiz 2010 yılına denk geliyor. Ne kadar çok şeyi unuttuğumuzu fark ettik ve başladık birer birer doğrusunu bulmaya. Artık sütümüz sütçüden alınıyor, yoğurdumuz mayalanıyordu. Hazır gıdaların üzerindeki etiketleri –son kullanım tarihi- nden öte detaylıca okumaya başlamıştık. Katkı ve koruyucu madde içerip içermediği, kimyasal kullanılıp kullanılmadığı ya da endüstriyel işlem görüp görmediği önemliydi bizim için. Etiketleri okumaya başladıkça uzaklaştık hazır ürünlerden birer birer. En iyisinin aslında eskilerde olduğunu farkına vardık. Ne varsa eskilerde vardı.
Ve bir arayışa başladık. Katkısız, koruyucusuz, doğal… İş zeytine ve zeytinyağına gelince arayışımız bizi İznik e götürdü. Geçiminin nerdeyse tamamının zeytincilikten elde eden, zeytini zeytinciliği atadan dededen bilen bir yerdi İznik. Herkesin zeytini çok iyi bildiğini gördük burda. Hayatlarının bir parçasıydı zeytin. Hasat zamanında hasat edilecek bir zeytinliği mutlaka vardı herkesin. Endüstriyelleşmenin, fabrikalaşmanın -biraz coğrafi nedenlerden dolayı da olsa- henüz işgal etmediği kendi halinde bir yerdi İznik. Ve burada bulup tanıştığımız, alıştığımız, tuzdan başka koruyucu kullanılmadan tatlandırılan zeytinleri, bir meyve suyu niteliğinde olan İznik’te yetiştirilen zeytinlerin tümüyle mekanik olarak emek yoğun bir şekilde üretilen zeytinyağlarını bizim gibi bu tür ürünleri arayanlarla buluşturmaya karar verdik.
Ve bunu yaparken en iyi bildiğimiz işlerden biri olan internet teknolojisini kullanmak en doğrusuydu. Ancak sanal ortamda olabildiğince gerçek, elle tutulur, gözle görülür ve hatta tadına bakılabilir ürünler sunmak istedik. Bu nedenle ki sizlere gönderdiğimiz ürünlerin yanında ürünün aynısını içeren küçük numuneler gönderiyoruz. Ve diyoruz ki sanki bir şarküteriden alışveriş yapar gibi tadına bakın, beğenmezseniz bize iade edin. Ürün bedelini iade kargo masrafı da bize ait olmak üzere biz karşılayalım.
İyi ürünü güzel ve etik bir şekilde sunmak istedik. İçiniz rahat olsun. Beğenmezseniz iade alıyoruz. Bizim içimiz rahat.
Bugüne kadar bizi mesajlarıyla, yorumlarıyla ve tavsiyeleriyle yüreklendiren, destekleyen tüm İznik Zeytin Evi müşterilerimize teşekkürü bir borç biliyoruz. Onlar artık bizim dostlarımız…
Sizinle de tanışmak üzere,
Bu arada Öykü'müz şu anda 12 yaşında ve 6. sınıfa gidiyor.
Üründeki sıkıntımı hiç sorunsun giderdiniz. Sitenizden alışveriş yapacak kişilerin hiç ikileme düşmeden , acaba mı ? demeden alışveriş yapmalarını öneririm. Sizin gibi kişilerin hala var olması gelecekle ilgili kaygılı düşüncelerimi hafifletti. Ürünlerinizin ve sizlerin kalitesinin hep olacağı inancıyla tekrar teşekkür ederim. Sağlıkla kalın.Tekrar görüşmek üzere
İstanbulSele ve tuzsuz zeytin aldım. Her ikisi de Harika. Siparişle bizzat ilgileniyorlar. Herkese tavsiye ediyorum.
Mjğla/BoddumÜlkemdeki engellenemeyen gıda terörü o kadar vahim boyutlardaki tarif edilmesi mümkün değil adeta. İklim ve coğrafya sebebi ile sofralarımızın vazgeçilmezi olan zeytinde dahi ideal lezzet ve kaliteyi bulamaz olduk. Bugün sipaiş ettiğim iki zeytininde tadına baktıktan sonra "evet çocukken yediğimiz zeytinler işte bu" dedim.
Zeytinyağlarınız ise tek kelime ile mükemmel. Hele hele erken hasat zeytinyağı özel günlerimizin özel ezzetlerine anlam katacak kadar naif.
Çocuk iken afedersiniz "eşek zeytini" dediğimiz, ancak büyüdükten sonra bazı marketlerde adının "kalamata" olduğunu öğrendiğimiz zeytinlerinizin portföyünüzde yer almasını iple çekiyoruz. İyi çalışmalar.
Uzun yıllardan sonra Özgür Bey ve eşi Ilgın hanımla Marmaris te denk gelip sohbet etme imkanımız oldu.Zeytin üretimindeki detayları anlatırken heyecanını samimiyetini hissetmemek mümkün değil..Özellikle üretimde tamamen doğallıktan yana oluşu ve kimyasal kullanmayışı..Tüm üreticilere örnek olmanız dileğiyle. Başarılarınızın devamını dilerim.
Tokatinternet ten tuzsuz zeytin ararken rastladım iznik zeytin evine. tuzsuz zeytin ve zeytinyağı sipariş ettim. ikisi de harika kesinlikle tavsiye ederim. eşim zeytini çok sever. tuzu yasaklayınca doktor üzülmüştü. gelen zeytine bayıldı. tadı çok güzel bende ondan yemeye başladım. Zeytinyağıda muhteşem
teşekkür ederiz
Siparişlerimi dün aldım,alır almaz da numuneleri hemen açıp arkadaşlarımızla birlikte denedik.
Yağ (taş baskı) da yeşil zeytin de (özellikle tuzsuz oluşu) çok lezzetliydi.Hele sele zeytini muhteşem..
Teşekkür ederim,herkesin ellerine emeklerine sağlık..
Herkese tavsiye ederim.
Mükemmel bir lezzette tuzsuz siyah zeytin endişe ederek aldım lakin çok memnun kaldım ayrıca hediyeler için teşekkür ederim böyle samimi ve dürüst firmalar artık kalmadı uzun yıllar sonra harika bir zeytin yemek olanağına kavuşmak beni çok mutlu etti kendilerine minnettarım.
AdanaFiyat biraz yüksek olmasına rağmen çok kaliteli zeytin. Zeytini çok sevdiğim için o hafif acılığınıda almadım. Ayrıca koliden çıkan çam sakızı çoban armağanı hediyenize de teşekkür ederim..
İstanbul Bu yorumları Okuyan herkese merhaba.
Ben ve eşim hastalıklı yaşlı insanlarız. tuzsuz beslenmemiz gerekiyor. ayrıca zeytin ve ürünlerini çok seviyoruz.aradığımız %100tuzsuz zeytini burda bulduk. simdi gönül rahatlığıyla zeytin yiyoruz. daha ne diyeyim iznik zeytin evine ve çalışanlrına çok teşekkür ediyoruz. ayrıca çok nazik insanlar gönderdikleri kargo paketlerinede kendi ürünlerinden süpriz hediyeler gönderiyorlar.bunun içinde ayrıca bir teşekkürü hak ediyorlar.
Lezzetli ürünleriniz ve hediyeniz için çok teşekkür ederim.
Ankara