İznik Zeytin Evi...
Yıllar önce hobi olarak başlayan ve sonunda İznik'in Çamdibi köyüne yerleşmemiz ile bugünlere gelen İznik Zeytin Evi'miz...
İlk günden bu yana epey yol aldı İznik Zeytin Evi'miz. Yol aldı derken yanlış anlaşılmasın; hala çok küçük bir aile işletmesiyiz. Ufak adımlarla, emeğimiz ve imkanlarımız elverdiğince ama hayallerimiz doğrultusunda büyümeye çalışıyoruz. %100 Tuzsuz zeytinimizde olduğu gibi yeni denemeler yaparak ya da bir yandan dünyada nasıl yapıldığını araştırırken diğer yandan unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yöntemlerin izini sürerek çalışıyoruz. Hem deneysel hem geleneksel bir üretim bizimki.
Geçtiğimiz sezon deneme üretimi olarak yaptığımız ve çok kısa sürede tükenen %100 Tuzsuz Zeytin'imiz için bu sene erken kolları sıvadık. Geçen yıl bir kere alanların bir daha bulamadığı, tuz hiç kullanmadan üretildiği için zeytinin maskelenmemiş yoğun tadını ağzınızda hissettiğiniz bu zeytinimiz bu sene bolca bizimle olacak. Zeytini ilk defa yediğinizi düşüneceksiniz. Tadanlar biliyorlar.
Geleneksel tatlarda yeşil zeytinler tam tadında bu sene. Tek tek ahşap tokmaklarla kırdığımız yeşil zeytinlerimizin suyunu gün aşırı değiştirerek tatlandırdık, kaya tuzu ile hazırladığımız salamura suyuna koyduk. Limontuzu yerine gerçek limon kullanıyoruz. Biraz daha zahmetli ve maliyetli oluyor ama bizce doğrusu bu. En iri yeşil zeytinlerimizi küçük bir alet kullanarak tek tek çizdik ve yine aynı yöntemle tatlandırdık. Çizme zeytinlerimiz de meraklıları için güzel bir seçenek. İkisi de tam anneanne/babaanne zeytini oldu. İçinde ne limon tuzu denilen sitrik asit var ne de yumuşamasını engelleyici başka bir katkı maddesi. Bunu renginden anlayabilirsiniz. Bu zeytinlerimiz muhtemelen çok kısa bir süre bizimle olacak. Katkı/koruyucu kullanmadığımız için bir süre sonra yumuşamaya başlayacağından çok fazla miktarda yapmadık.
Geleneksel sele zeytinimiz var sırasını bekleyen. Gerçek sele zeytin... Bir kat siyah zeytin, bir kat kaya tuzu şeklinde selelere doldurduk. Yine anneanne/babaanne yöntemi... Gün aşırı alt üst edip tuzun tüm zeytinlere temas etmesini sağlıyoruz. Bu zeytinimizin tatlanmasına biraz vakit var. Acısını atınca tuzundan arındırıp yağlayıp ambalajlayacağız. Aralık ayı ortası ya da sonu gibi hazır olacaktır.
İri salamura zeytinlerimiz yaklaşık 8-9 aylık bir fermentasyon sonucu olgunlaştığı için geçen senenin zeytinlerinden ve tadı tam kıvamında. İri, etli, çekirdeği küçük ve normal tuzunda zeytin sevenler için.
Bu senenin yağları henüz hazır değil. Onların da hazır olmasına yaklaşık 1 ay kadar bir zaman var. Satışa sunduğumuzda üyelerimize haber vereceğiz. Şu anda sadece geçen sezonun hasatından Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağımız var. Tek tek elle toplanan ilaçsız zeytinlerin henüz yeşilken toplanıp soğuk olarak sıkılması ile elde edildi. Çok özel bir yağ. Koyu renk cam şişelerde 500 ml olarak ambalajlandı.
Ambalajlarımız camdır. Bizde plastik kutu, pet şişe vs yok. Belirttiğimiz gramajlar ne ise içindeki net miktar odur. Darısı düşülmüş hali iledir. Yani olması gerektiği gibi. Renklendirici, koruyucu hiç bir madde kullanmayız.
Ürettiklerimizle iddialıyız. Çünkü daha iyi nasıl olur diye sürekli sorguluyoruz. Çünkü gönülden yapıyoruz işimizi. İşimizi seviyoruz ve emeğimizin değer bulduğunu gördüğümüzde mutlu oluyoruz.
Eğer siz de bir zeytin ve zeytinyağı dostu iseniz duyurularımızdan öncelikli olarak haberdar olmak için sitemize üye olmanızı tavsiye ederiz.
Önce bir deneyelim görelim diyorsanız Özel Üretim Erken Hasat Zeytinyağımızla birlikte hepsinden biraz biraz hazırladığımız Zeytin Şöleni paketimizle başlayabilirsiniz. Ya da dilerseniz kendi paketinizi kendiniz oluşurabilirsiniz. Bu sene küçük ambalajlarımız da var.
%100 müşteri memnuniyetimiz hep olduğu gibi bugün de var. Tadına bakın, beğenmezseniz hemen bize geri gönderin. Koşulsuz şartsız geri alıyor ve paranızı iade ediyruz.
Sizinle henüz tanışmadıysak tanışmak üzere diyoruz.
Sevgi, saygı ve sağlıkla kalın.
göstermiş olduğunuz ilgi ve alaka için teşekür ederim.Taş baskı zeytinyağı harika bitince tekrar siparişimi vericem.
FİNİKE/ ANTALYAİznik Zeytin evine deneme amaçlı tuzsuz zeytin sipariş etmiştik.Paketleme çok iyiydi ayrıca hediye olarak Elma sirkesi göndermişler.Siparişle çok ilgilendiler.Zeytinin tadı enfesti.Bundan sonra Zeytin ve ürünlerini İznik Zeytin evinden alacağım.Çabaları ve hediyeleri için teşekkür eder,İznik Zeytin evini herkese tavsiye ederim.
İstanbulTuzsuz zeytin almıştım. Daha zeytinin tadına bakmadan elime hızlı bir şekilde ulaşması, şirketin ilgisi, bilgilendirmesi ve kargo hassasiyetini çok beğendim.
İlave koyduğunuz hediyeler için ayrıca teşekkür ederim.
Çok incesiniz, kolaylıklar dilerim.
Buralarda bir türlü bulamadığım tuzsuz zeytini nette ararken tanıştım iznik zeytin eviyle. Sipariş ile ilgili görüştüğüm bayanın tuzsuz zeytin beyanı zihnimde şüpheliydi. Ama sipariş bana ulaşınca çok doğru ve güvenilir bir alışveriş yaptığımı anladım. Muazzam lezzete sahip %100 tuzsuz zeytinler diyet için gayet güvenilir ve uygun. Ama son zeytinleri almışım, devamı için kasım-aralıka kadar beklememiz gerekiyormuş:)
Hayırlı işler, bol kazançlar dilerim iznik zeytin evine...
İşletmeyi gönderdiği e-posta ile tanıdım. Bir kere denemek için az bir miktar sipariş verdim. Sonrası malum, o gün bugün alışverişe gözüm kapalı devam ediyorum. Ne sunarlarsa güveniyorum, alıyorum ve memnun kalıyorum. Bu memlekette böyle işini düzgün yapan, ahlaklı, dürüst, iş disiplini olan, kontrollü ticaret erbabı insanlar da var mı imiş? Şaşıp kalıyorum.
Son zamanlarda internetten alışveriş yapıp da problem yaşamadığım esnaf yok gibi.
Kendilerini tebrik ediyor ve başarılarının devamını diliyorum. Ellerinize sağlık, teşekkürlerimle...
Ürünlerim çok hızlı ve özenli bir biçimde ulaştı. Çok teşekkür ederim zeytin mükemmel tam aradığım tat zeytinin gerçek meyve lezzetini alabildim nazik hediyeniz kuru meyvelerde mükemmel bundan sonraki alışveriş adresim belli elinize emeğinize sağlık
İstanbulRahmetli DEMİRELin tavsiyesi ile her sabah 30 adet zeytin tüketen bir zeytin sevici olarak bugüne kadar 40 çeşit zeytin tatmışımdır.Tümünde de ya bitkisel ya da mısırözü yagı kullanarak yumuşuşak kalmasını saglıyorlar.Oysa bu yaglar zeytinin derisine nüfuz ettiginden ne kadar yıkansa ne kadar suda bekletilse de damakda hissediyorsunuz zeytinin dışındaki yag tadlarını.38 çeşit zeytini bir kenara bırakırsak 1k1 zeytin yarışıyor birincilige ve ikincilige iznik irisi,geleneksel sele ve ismini vemeyecegim gemlik tipi bir kooperatif zeytini.Sonuçları soguk sıkım zeytinyagı içimi bitince ileriki günlerde yazarım.Bizlere böyle tadlar sundugunuz için teşekkürler.İLK DEFA ZEYTİNE ZEYTİNYAGI KULLANDIGINIZ İÇİN KUTLUYORUM SİZLERİ.
SİNOPHersey cok guzel ve ozenli paketlenip gonderilmis kurutulmus meyve ve napolyon kiraz zeytin zeytinyagi hepsi birbirinden guzel elinize emeginuze saglik
Istanbulilk sipariim bugün geldi.
bu kargaşada bu kadar hızlı gelmesini doğrusu beklemiyordum.
ürünler muhteşem..
ama asıl sözetmek istediğim bu değil..
zeytin, zeytin yağı,vs. bir iki hatanın ardından
damak zevkine uygun olanını bulursunuz..buradaki hedef kitle zaten damak zevki ve keyfi olan insanlar..hızlı haber alan yaşam gustosu olanlar..
illa ki bir yerde isteklerine uygun bir şeyler bulacaklardır...
ama bir şey var ki, onu herhangi bir yerden bulamıyoruz işte...
SAYGI...
ben gelen kolide çok güzel eşsiz tatlardan, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerden önce "Saygı"yı gördüm...
koliyi adım adım açarken bu saygının rastgele olmadığını, zorlama olmadığını,yapay olmadığını yudum yudum hissettim.
ürünleri tatmadan çok önce damağım şenlenmişti..
unuttuğum tatları nereden olsa bulurdum ama yüreğimin, beynimin,ruhumun lezzet ihtiyacı nasıl karşılanacaktı?
zor olan bu idi aslında..
kabalığın, görgüsüzlüğün prim yaptığı bu günlerde..sahteciliğin, ben yaptım oldu yaklaşımının, akıllılık diye dayatıldığı bu dönemde..
sevgisizliğin, saygısızlığın 'haslet' diye sunulduğu, fırsatçılığın, olması gereken en önemli zeka gösterisi olduğu dönemde..
kutudaki ürünlerden çok, her biriminde ruhuma işleyen "saygı" etkiledi beni...
çok mu zor? elbette hayır.. eksik olan ne peki?
Önce kendine saygı duyacak insan..zor olan bu işte..
kendine saygı duymayı öğrenecek ki başkasına da saygı duyabilsin...
kendine saygı duyarsa yptığı "iş"e saygı duyar..
bu, işini iyi yapmayı getirir..
yani bir zincirin halkaları gibi...
zinciri tamamlarsanız..
ortaya "İznik Zeytin Evi" çıkar...
gerisi boş laftır..nokta..
teşekkürler Ilgın, teşekkürler Özgür...
ürünler için değil..
yaşattıklarınız için....
sevgi ile kalın..
sağlıkla kalın..
Öykü'nün de yanaklarından gözlerinden öpüyorum...
nejat Kenan ÖZGÜLER
Dört senedir alışveriş yaptığım İznik Zeytin Evi yetkilileriyle birçok görüşmem oldu. Öncelikli amaçlarının %100 müşteri memnuniyeti olduğunu her vesile ile ispatladılar, hiçbir zaman ürünlerin kalitesini sorgulamak gerekmedi. Hem meslek gereği, hem de internetten sıklıkla alışveriş yapmaktan dolayı karşılaştığım sorunların hiç biriyle uğraşmadım.
Kendilerine çok teşekkür ediyorum. İnternet sitesini güncelledikleri taktirde daha kolay ve zevkli bir alışveriş imkanı geleceğine inanıyorum.