Zeytin & Zeytinyağı
Sipariş ve Danışma Hattı 0 545 419 16 16
0 532 792 33 46
0 532 792 33 46
Ve yine kolları sıvadık. En iyi zeytinden en kaliteli zeytinyağını üretmek için… Nasıl kötü portakaldan iyi meyve suyu alınmaz ise kötü zeytinden de iyi yağ olamazdı tabi ki. En iyi yağın ilk şartı idi “iyi zeytin” bulmak. Peki neydi iyi zeytin? Sağlıklı olmalıydı işin başında. Çürümemiş, pırıl pırıl parlayan, hastalıklı olmayan ve tabi ki henüz dalında olandı –iyi zeytin- dediğimiz. Peki daha ötesi var mıydı? Tabi ki vardı… Kimyasal ilaç atılmamış, suni gübre kullanılmamış olmalıydı iyi zeytinin daha da iyi olabilmesi için.
Dalıyla köküyle, toprağıyla suyuyla ilaçsız bir bahçe bulmaktı ilk hedefimiz. “İlaçsız zeytin yetişmez ki” diyen çiftçilere inat yılmadan usanmadan aradık. Meğer hem çok yakın hem de çok uzaktaymış aradığımız zeytinlikler…. Bir dağın eteklerinde genç zeytin ağaçlarından oluşan, şehir kirliliğinden çok uzaklarda, havasıyla suyuyla, insanıyla dostluğuyla bambaşka bir memleketti sanki burası. Büyük şehirlerde sürekli karşı karşıya geldiğimiz insanlara inat temiz yürekli, misafirperver, güler yüzlü, koca yürekli insanlar vardı burada… (Bu koca yürekli insanları kısa olarak anlatmak onlara haksızlık olur düşüncesiyle bu konuyu ayrıca yazacağız)
Aradığımızı hiç beklemediğimiz bir anda bulmuştuk. Son üç yıldır tarım ilacı kullanılmamış, kimyasalın yanına yaklaşmadığı, her bir yaprağından sağlık fışkıran, Anadolu insanının bağrında yetişen ve sanki bunca zamandır bizi bekleyen zeytinlerimize kavuştuğumuzda henüz olgunlaşmamışlardı.
Ekim sonuna geldiğimizde “erken hasat”ımız için heyecanlı ve hazırdık. Zeytinin içindeki yararlı bileşenlerin en yüksek noktada olduğu aşamada; yani yeşilden siyaha henüz dönmeye başlamış zeytinleri artık toplamamız gerekiyordu. Çok miktarda olmayacaktı belki ama -iyi- olacaktı. Gerçekten -iyi-… Gün ağarırken başlayan çalışmamız hava kararıncaya kadar devam etti. Zeytinleri kiraz toplar gibi tek tek elle topladık, yere düşmesin diye önce kolumuzdaki sepetlere, sonra 25 kilogramlık selelere koyduk. Sonra da hiç beklemeden işlemin her aşamasında 22 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta sıktık ve çok kısa bir dinlendirmenin ardından koyu renkli cam şişelerde ambalajladık. Beklediğimizden çok daha az miktarda ve bir o kadar da zahmetli bir üretim süreci oldu bizim için. Sonuç ise; meyvesinden ambalajına ortaya eskilerin derman yani “ilaçlık” diye tabir ettikleri bir ürün çıktı. “Özel Üretim Erken Hasat” ımız böylece artık hazırdı. 500 ml lik koyu renkli cam şişelerde ve sadece 653 şişe olmuştu. Bu çok özel yağımızın “derman” olması için kesinlikle soğuk olarak tüketilmesini tavsiye ediyoruz.
İkinci hasadımız ise Aralık başındaydı. Yetiştirilirken ilaç kullanılmayan ve dalında olgunlaşan sağlıklı zeytinlerimiz yine özenle toplandı ve bekletilmeden 36 dereceyi aşmayacak bir ısıda sıkıldı. Diğer tüm ürünlerimizde olduğu gibi en sağlıklı ambalajda şişelendi… Sadece cam şişede… Natürel Sızma Zeytinyağımız da böylece aramıza katılmış oldu. İyi zeytin, doğru işleme zinciri ve en doğruyu yapma azmimiz… Sonuç : gerçekten iyi bir Natürel Sızma… Hem soğuk hem sıcak tüketim için. 1 litrelik ve 3 litrelik cam şişelerde…
Şimdi zeytinyağlarımız, yediğine yedirdiğine özen gösteren, sağlıklı beslenip sağlıkla yaşamak isteyenleri en sağlıklı ambalajda bekliyor.
Sofralarınızda buluşmak dileğiyle,
Sağlıkla kalın,
İznik Zeytin Evi
Zeytin & Zeytinyağı
Kahvaltılık ürünlerin hepsi çok lezzetli, özellikle İznik irisi zeytin muhteşem, daldan sele zeytin az tuzlu ve tadı çok güzel. Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı kahvaltılara, salatalara ayrı bir tat katıyor. Tüm ürünler bağımlılık yaratıyor. Doğal üründe güvenilir bir adres arayanlara öneriyorum.
BursaArkadaşlar İznik zeytinevi benim şimdiye kadar tanıdığım ender ticareti hakkı ile yapan ve müşterisine kalite olarak güven veren parayı ikinci seviyede tutan Bir kurum tüm çalışanlarına teşekkür ederim Allah böyle dürüst insanları artırsın inşAllah
EskişehirHemen hemen butun urunlerınızı denedim. Ve asiri memnun kaldım. Bu zaman da boyle temız içerikli uretım yapan yer zor bulunur. Ozellikle et suyunuza bayıldım. Evde pismiş gıbı, lezzetli ve kıvamlı. Corba larda kullanıyorum ve tadını arşa cıkartıyor. Gercekten elinize saglik.. Guvenerek alıyor ve cok tavsiye ediyorum.
IstanbulHerbir urun damak catlatan ve bagimlilik yapacak lezzette kesinlikle tavsiye ediyorum.ozellikle yesil halhali zeytin ve iznik irisinin mudavimi olduk ayrica salca ,nar eksisi ,tarhanin lezzeti gecekten harika. kahvaltilarimizi taclandiran bu lezzetlerle erken hasat zeytinyagina ekmek banmanin lezzetinde aradigimizi gercekten bulduk ve arayanlar icin gercekten cok dogru bir adressiniz.
İstanbulTam beklediğim gibi bir lezzet. Doğal olması, katkı maddesi içermemesi ve lezzeti… sadece hafif bir kekremsi ya da acımsı bir tat var ama zaten bunu söylemişlerdi. 6.5 aylık bebeğime yedirdim yüzünü ekşitmeden yedi. Bebekler için alacak olanların belki bir sorusuna cevap olur. Yanında gönderdikleri minik lezzetler de çok güzeldi. Bir sonraki alışverişte görüşmek üzere. Ellerinize emeklerinize sağlık
TunceliTuzsuz zeytin arıyorsanız doğru yerdesiniz. Biz 2 senedir sipariş veriyoruz. Teşekkür ederiz.
İstanbulgöstermiş olduğunuz ilgi ve alaka için teşekür ederim.Taş baskı zeytinyağı harika bitince tekrar siparişimi vericem.
FİNİKE/ ANTALYATuzsuz zeytin ve kozalak şurubunuzu denedim. Her iki ürünü de çok beğendim. Teşekkürler.
AntallyaDaldan Sele Zeytin bugüne kadar yediğim en güzel sele zeytini oldu kalitesi aynı kaldığı müddetçe her zaman sipariş ederim.Teşekkürler.
AntalyaCanım Babam 1 yıl önce Böbrek nakli oldu.
Uzunca bir süredir tüm yiyeceklerinde sıfır tuz diyeti yapıyordu.
%100 Tuzsuz Siyah Zeytin sayesinde babam hiç endişe etmeden yeniden zeytin yemenin tadına vardı.